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Global / Yoshikin

Bunmei Schälmesser Schliff BEIDSEITIG 9 cm 1909-90


Artikelnummer ie-1909-90

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BUNMEI Schälmesser 9 cm - Anschliff beidseitig - japanische Messer von Yoshikin

Die traditionelle, japanische Messer Linie von Yoshikin sind die BUNMEI Messer im klassischen Japanmesser Stil. Professionelle Sushi Köche schwören auf diese enorm scharfen Messer, die fast immer einseitig geschliffen sind. Auf vielfachen Wunsch hat Yoshikin jetzt ein Schälmesser bzw. Gemüsemesser mit beidseitigem Anschliff in die Serie integriert. Ausgestattet mit dem Griff aus Honoki Holz, liegt dieses kleine Küchenmesser ausgezeichnet und rutschfest in der Hand. Die Klinge aus rostfreiem Cromova 18 stainless steel ist beidseitig sehr scharf geschliffen. Sie hat die gleiche Qualität wie die berühmten Global Messer, die ebenfalls von Yoshikin gefertigt werden.

Die BUNMEI Messer bieten kompromisslose Qualität und Schärfe. Viele kundige Hände sind für diese Qualität verantwortlich. Kein Vergleich zu billiger Importware aus Fernost. Es sind eben echte japanische Messer.

  • Art : Japanisches Schälmesser bzw. Gemüsemesser mit beidseitig angeschliffener Klinge - BUNMEI Messer von Yoshikin
  • Klinge : Cromova 18 stainless steel - rostfrei - Länge 9 cm
  • Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - leicht über Schärfstab (keinen Wetzstahl verwenden) oder Schärfstein nachzuschärfen
  • Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) - rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten - Kunststoff Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge)
  • Pflege : nicht spülmaschinengeeignet - nur per Hand säubern
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.