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Global / Yoshikin

Global Chinesisches Kochmesser 18 cm Yoshikin G-49


Artikelnummer ie-G-49

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  • Hersteller : Yoshikin, Japan
  • Art : Chinesisches Universal Kochmesser, japanisches Messer ganz aus Stahl mit sehr breiter ca. 18 cm langer Klinge Serie Global Messer
  • Design : Komin Yamada 1985
  • Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
  • Besonders geeignet : als Gemüsemesser, Hackmesser für Kräuter und Kochmesser zum Kleinschneiden (Chinesen nehmen das Messer als Allround Kochmesser und greifen es oben auf der Klinge)
  • Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge ca. 18 cm
  • Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  • Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
  • Handlichkeit : leichtes, scharfes China Kochmesser - das geringe Gewicht trotz breiter Klinge erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
  • Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.