Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.
Von Komin Yamada 1985 für Yoshikin entworfen und in Design und Qualität eine Revolution mit immer mehr begeisterten Profiköchen und Hobbyköchen auf der ganzen Welt.
Hersteller : Yoshikin, Japan
Art : Fleischmesser mit gerundeter Spitze, japanisches Messer ganz aus Stahl mit breiter 18 cm Klinge Serie Global Messer
Design : Komin Yamada 1985
Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
Besonders geeignet : um Fleischstücke unter 500 g zu Portionieren
Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 18 cm - gerundete Spitze
Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
Handlichkeit : das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
– Es ist noch keine Bewertung für Global Fleischmesser G-6 Allesschneider Klinge 18 cm abgegeben worden. –