Global Fleischmesser

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GLOBAL Messer Fleischmesser

Die Klingenform der Fleischmesser von GLOBAL zeigt den Einsatzbereich. Die Messer mit den schlanken, langen Klingen sind die typischen Fleischmesser des Herstellers. Die Verwendung einer schlanken Klinge ergibt sich aus dem Verhalten von Fleisch beim Schneiden. Es neigt zum Anhaften an der Klinge. Das bedeutet, je weniger Breite des Klingenblattes um so weniger kann das Fleisch haften bleiben. GLOBAL hat daher auch ein Fleischmesser mit seitlichem Kullenschliff im Sortiment. Die Kullen entwickeln beim Schneiden Luftpolster zwischen Schnittgut und Klinge. Damit wird ein deutlicher antihaft Effekt erzielt.

Neben dieser Klingenform der Fleischmesser gibt es von GLOBAL die typischen Fleischermesser "Butcher", die eine nach oben gerundete Spitze aufweisen.

Fleischmesser von GLOBAL für Braten, Fleisch, Schinken und Schnitzel

Mit einem GLOBAL Fleischmesser wird rohes Fleisch portioniert. Ein leckeres Schnitzel kann geschnitten werden. Gebratenes Fleisch oder gekochter Schinken können in Scheiben geschnitten und ebenso ein Sonntagsbraten tranchiert werden. Mit einem "Butcher" Fleischermesser kann abgehäutet, zerlegt und portioniert werden. Die berühmte Schärfe der GLOBAL Messer sorgt für perfekten, faserfreien Schnitt. Für regelmäßiges Nachschärfen sind Schleifstein und Wetzstab von GLOBAL oder die Messerschärfer von MinoSharp bestens geeignet.

Die GLOBAL Fleischmesser Linien

Die GLOBAL Fleischmesser gibt es in drei Linien. Die klassischen, verhältnismäßig leichten Messer mit hohlem, sandgefüllten Stahlgriff der G Linie. Die SAI Linie mit Hammerschlag Klinge und besonders ergonomisch geformten Hohlgriff. Und die klassische GF Linie, deren Fleischmesser geschmiedet werden und massive Stahlgriffe aufweist. Die GF Messer werden von Anwendern und Köchen bevorzugt, die gerne mit schwereren Küchenmessern arbeiten.

Zur Bearbeitung von Fleisch und damit zur Gruppe der Fleischmesser werden auch die Schinkenmesser und Tranchiermesser gezählt, die meist identisch sind. Außerdem sind natürlich die GLOBAL Ausbeinmesser zum Auslösen der Knochen zu nennen und die GLOBAL Steakmesser, um das saftige Steak oder Schnitzel auf dem Teller auch perfekt schneiden zu können.

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