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GLOBAL Messer Konditormesser

GLOBAL Konditormesser haben lange, schmale Klingen mit runden Spitzen. Die Form folgt der Funktion. Mit den langen Klingen von 27 cm bis zu 35 cm können Kuchen und Torten optimal geschnitten werden. Außerdem gebackener Kuchenteig in runde Scheiben zur Herstellung von Torten. Durch die Form mit der runden Spitze werden die Konditormesser auch mal als behelfsmäßige Streichpaletten genutzt. GLOBAL sieht die Messer in mehreren Funktionen und nennt sie mit Sägeschliff Universal Sägemesser und mit Kullenschliff Schinkenmesser.

In der Ausführung mit Sägeschliff wird das GLOBAL Konditormesser auch als Konditorsäge bezeichnet. Neben Kuchen und Torten schneiden kann das Messer aber viel mehr Aufgaben erfüllen. Brot, krustige Braten oder Obst mit fester Schale zu schneiden sind ein ebenso perfekter Aufgabenbereich.

GLOBAL Konditormesser mit Kullenschliff

Der Kullenschliff auf der Klinge von einem GLOBAL Konditormesser ist nicht einfach nur ein dekoratives Element. Die eingeschliffenen Kullen bilden beim Schneiden kleine Luftpolster zwischen dem Schittgut und der Klinge. Diese Luftpolster sollen das Anhaften an der Klinge verhindern oder zumindest stark vermindern. Gerade bei Kuchen und Torten sollte der Schnitt möglichst sauber ausgeführt werden, um ein klar abgegrenztes und ästhetisches Stück ohne große Schmiererei zu erhalten. Das Konditormesser mit Kullenschliff bietet dafür gute Voraussetzung. Und es kann ebenso zum Schneiden feiner Schinken- oder Lachstranchen eingesetzt werden.

Pflege der Konditormesser

Bitte geben Sie die Konditormesser NICHT in die Spülmaschine. Die scharfen Klingen können im Geschirrspüler beschädigt werden. Reinigen Sie die Konditormesser nach Gebrauch einfach unter fließendem Wasser und trocknen Sie die hochwertigen Messer direkt ab.

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