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GLOBAL Messer SAI

Die GLOBAL Messer SAI sind ganz besondere Kochmesser von Yoshikin. Sie sind eine konsequente Weiterentwicklung der traditionellen GLOBAL Messer Serie Classic, die bei Profi Köchen und Hobbyköchen äußerst beliebt sind. Für die Entwicklung der Serie wurde die jahrzehntelange Erfahrung bei der Kochmesser Herstellung als Grundlage von Yoshikin genutzt. Auch diese Kochmesser Linie hat der berühmte Designer Komin Yamada entworfen. SAI wurde im Oktober 2012 von Yoshikin vorgestellt und von Köchen und Kochfans sensationell gut aufgenommen.

GLOBAL SAI Kochmesser - rasiermesserscharf

Rasiermesserscharf sind die japanischen Kochmesser. Die Klingen werden aus einem speziellen 3-Lagen CROMOVA 18 SANSO Klingenstahl gefertigt. Dieser besteht aus einem rostfreien Klingenkern aus CROMOVA 18 Edelstahl mit zwei Außenlagen etwas weicherem und ebenfalls rostfreien SUS410 Edelstahl. Die Außenlagen dienen dem Schutz des Stahlkerns gegen Bruch und Verfärbungen. Die SAI Kochmesser sind trotz der Schärfe lange schnitthaltig und können leicht auf einem GLOBAL oder MinoSharp Schleifstein nachgeschliffen werden.

Hammerschlag Klingen, Design Merkmal der SAI Kochmesser

Besonders auffallend ist die seitliche Hammerschlag Optik auf den Klingen der GLOBAL SAI Kochmesser. Bis auf ein paar kleinere Kochmesser, weisen alle Messer dieses Merkmal auf. Der Hammerschlag ist aber nicht nur ein schönes Design Element, sondern bietet auch praktische Vorteile. Die vielen Vertiefungen bilden beim Schneiden kleine Luftpolster, die einen spürbaren Antihaft Effekt haben. Das Schnittgut bleibt weit weniger an der Klinge haften.

SAI Kochmesser haben einen Edelstahl Griff

Fugenfrei und hygienisch, damit für die Profi Küche bestens geeignet! Die Griffe der GLOBAL SAI bestehen komplett aus Edelstahl und sind mit der Daumenvertiefung besonders ergonomisch gestaltet. Alle Kochmesser liegen dank dem Hohlgriff ausgewogen und sicher in der Hand. Ermüdungsfreies Schneiden auch über einen längeren Zeitraum ist problemlos möglich.

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