Keramik und Diamant Wetzstäbe von Global

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GLOBAL Wetzstäbe, die Streicher für Kochmesser

Die GLOBAL Wetzstäbe sind auf die japanischen Kochmesser und deren Schliff abgestimmt. Die Messer sind in der japanischen V-Schliff Geometrie sehr scharf geschliffen und die empfindlichen Klingen dürfen daher nicht mit einem klassischen Wetzstahl abgezogen werden. Mit GLOBAL Wetzstäben, die auch Streicher genannt werden, werden die Klingen nicht abgezogen, sondern richtig mit Abrieb geschliffen.

Wetzstäbe mit Keramikstab und Diamantstab

Die GLOBAL Wetzstäbe gibt es als Keramik Streicher oder als Diamant Streicher. Bei den Keramik Streichern besteht der Schärfstab aus Keramik. Die Diamant Streicher haben einen Schärfstab, der mit Industie Diamanten beschichtet ist.

GLOBAL Wetzstäbe haben einen Handschutz

Jeder GLOBAL Wetzstab hat zwischen Stab und Griff einen Hartgummi Handschutz, der eine Verletzung der den Stab haltenden Hand beim Schleifen verhindert. Ebenso wird aber auch die Klinge durch das Hartgummi geschützt, denn sie schlägt nicht auf das Edelstahl des Griffs.

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