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GLOBAL Messer Classic, japanische Kochmesser von Yoshikin

Seit über 30 Jahren gibt es die GLOBAL Messer Classic von Yoshikin. Der Erfolg dieser japanischen Messer bei Profi- und Hobby Köchen auf der ganzen Welt ist einzigartig. Die scharfen Kochmesser werden in über 65 Ländern der Erde erfolgreich verkauft. Schon bei der Vorstellung der Kochmesser Serie war die Begeisterung groß. Das zeitlose Design, das 1985 von Komin Yamada für die ersten GLOBAL Messer entworfen wurde, überzeugte auf der ganzen Linie. Ganz aus Stahl gefertigt, sind die Messer für eine perfekte Handhabung feinstens ausbalanciert. Hygiene und Sauberkeit sind dank der nahtlosen Bauweise kompromisslos durchgesetzt, was für den Einsatz gerade in der Profi Küche ein entscheidendes Kriterium ist.

GLOBAL Messer Classic sind bei vielen tausend zufriedenen privaten Kunden im Einsatz. Auch im Profi Bereich in der Gastronomie, bei Sterne Köchen, bei bekannten TV- und Profiköchen und in Hotelküchen sind die Kochmesser äußerst beliebt. Dazu trägt die enorme Schärfe der Kochmesser bei, die perfektes und Faser schonendes Schneiden von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse oder Obst ermöglicht. Über 100 verschiedene Kochmesser Modelle gibt es in der Serie. Für jeden Arbeitsschritt das speziell darauf abgestimmte Global Messer.

Rostfreier Cromova 18 Stahl für die GLOBAL Messer Classic

Äußerst resistent gegen Rost und Korrosion! Der Cromova 18 Stahl für die GLOBAL Messer Classic ist "ICE" gehärtet und weist eine Rockwell Härte von 56 - 58° auf. Damit bleiben die Kochmesser lange scharf. Sie sind aber dennoch leicht auf einem GLOBAL Schleifstein oder mit einem GLOBAL Keramik Wetzstab zu schleifen. Im Sortiment gibt es auch einen mit Diamant beschichteten Wetzstab. Die Wetzstäbe werden auch Streicher genannt. Ebenso sind die MinoSharp Messerschärfer oder Schleifsteine für den Nachschliff, Feinschliff oder Polierschliff bestens geeignet.

Die Griffe der GLOBAL Messer Classic

Die Edelstahl Griffe der GLOBAL Messer Classic haben ein auffallendes Punkt Design, das den berühmten Stil der Kochmesser geprägt hat. Die schöne Optik hat aber auch einen sehr praktischen Nutzen. Durch die vielen Punkte liegen die Kochmesser rutschfest in der Hand. So kann auch längere Zeit ermüdungsfrei mit den Messern geschnitten werden.

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