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Global / Yoshikin

Global Kochmesser G-2 mit MinoSharp Schleifer 220BR


Artikelnummer ie-G-2220BR

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Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.

Im Jahr 1985 von Komin Yamada für Yoshikin entworfen waren und sind die Messer in Design und Qualität Top Messer der Hobbyköche und Profiköche und weltweit enorm beliebt.

Die MinoSharp Schärfgeräte sind perfekt auf die Global Messer abgestimmt. In die Radbox wird Wasser eingefüllt. Die Messerklingen werden dann durch die beiden Schlitze mit leichtem Druck vor und zurück geführt. Ein gutes Schärfergebnis wird erreicht.

  • Hersteller : Yoshikin + MinoSharp, Japan
  • Art : Set Kochmesser The Best Serie Global Messer + MinoSharp Schärfgerät grob/medium
  • Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 20 cm
  • Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  • Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
  • Nass-Schärfgerät : je 2 Doppelräder grob + medium - Kunststoff schwarz - rote Griffeinlage
  • Pflege Messer : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
  • Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.