Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.
Im Jahr 1985 wurden die Global Messer von Komin Yamada für Yoshikin entworfen. Die Messer waren damals in Design und Qualität eine Revolution und wurden vielfach ausgezeichnet. Die größte Auszeichnung sind aber die weltweit vielen Profiköche und Hobbyköche, die auf ihre Global Messer schwören.
- Hersteller : Yoshikin, Japan
- Art : geschmiedetes Schälmesser Set, japanisches Messer ganz aus Stahl Serie Global Messer
- Design : Komin Yamada 1985
- Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
- Besonders geeignet : für alle Schäl-, Spick-, Tournier- und Schnippelaufgaben
- Klingen : Chromova 18 Stainless Steel - geschmiedet - rostfrei
- Schliff : japanischer - Anschliff beidseitig
- Griffe : Edelstahl rostfrei
- Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
- Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
- Wichtig : Hochwertige Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
Schälmesser Global Set 3 tlg. bestehend aus:
- GSF-15 Schäl- und Spickmesser MIttelspitz - Klinge 8 cm
- GSF-16 Schälmesser - gerade, klassische Klinge 6 cm
- GSF-17 Schälmesser Vogelschnabel - gebogen Klinge 6 cm